Corso di pasticceria

ll corso offre la possibilità di apprendere le tecniche di pasticceria necessarie per intraprendere l’attività di pasticciere. Avendo articolato un percorso completo, ideale per chi vuole acquisire competenze specialistiche di pasticceria e abilità pratiche sulla preparazione di prodotti di pasticceria, il corso è utile per imparare la professione e lavorare come pasticciere in aziende quali bar-pasticcerie, industrie dolciarie, pasticcerie artigianali, ristoranti di qualità.

PRIMO INCONTRO

La frolla e i suoi derivati

SECONDO INCONTRO

La sfoglia e i suoi derivati

TERZO INCONTRO

Il Tiramisù e i semi-freddi

QUARTO INCONTRO

La pasta choux e la crema pasticcera

QUINTO INCONTRO

Pan di spagna, torte e decorazioni

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